第二十六章：舌尖上的华夏 (第1/2页)

    第二十六章：舌尖上的华夏

    精致的青花瓷碗，盛着一碗热气腾腾的rou粥。

    竹篾编成的小蒸笼中，静静的躺着一笼精致而晶莹剔透的rou包子。

    难以置信的望着放在眼前的颇有江南风格的一席早餐，崔彦杰眨了眨眼睛，说道：

    “尹心同学，我刚才走进来的时候，好像看见你刚把粥炖上高压锅，短短半小时的时间，你是如何…你是如何将粥熬烂的？”

    “没错，尹心同学，熬粥需要先把大米浸透，这个过程少则两小时，多则一晚上，你到底是用了什么办法，才把没经过浸泡的大米，做成这种酥软的米粥？”胡波也按耐不住心中的疑问，急不可耐的问道。

    尹心微微一笑，平息了一下自己急促的呼吸，说道：

    “很简单，有两点，第一，是猪油！”

    “猪油？”

    “没错。粥熬开后，我立刻投入了刚才烤叉烧rou的时候，在烤炉中被收集起来的香猪油。在熬粥的时候，投入适量的猪油，不但不会让人感到肥腻，还会加速粥被煮开的速度，使粥光泽鲜亮，容易入口。至于瘦rou，我直接取材了刚才做叉烧剩下的瘦rou，切碎后，与皮蛋碎屑、青葱、姜丝、香叶等辅料一起投入粥中，以猛火烹饪，只需要二十分钟，皮蛋瘦rou粥就已经烂透。”尹心不卑不亢的解释道。

    “那这包子呢？吴海应该给你使了坏，让你这面粉不能用了吧？”胡波已经不等崔彦杰开口就抢先问道。

    “他是来使坏的，不过他显然还不够坏。如果是让我来使坏，我会在面粉中投入过量的酵母，使面质过酸而不得不扔掉，而他却只是干脆的不使用酵母，使得面粉直接变成了死面。死面虽然不适合用来做包子，但是对于灌汤包来说，却是绝佳的状态。而且说句公道话，他和得还不错，所以我直接取用了他做好的死面，擀成了包子皮…”尹亮微微一笑。

    “看起来，你小时候也没少做这种坏事吧。”胡波笑道。

    “咳咳，这个…”尹心尴尬的耸了耸肩。

    “那，我就来尝尝你这灌汤包，和这皮蛋瘦rou粥吧…”

    崔彦杰望着面前晶莹剔透的包子，缓缓举起一双朱红色的筷子，夹起一个包子。瞬间，包子上传来的弹性令得他的眉毛微微一挑，随即吹了吹guntang的包子，送入口中，轻轻咬下。

    “！”

    当包子皮被咬破，guntang的汤汁缓缓流入舌尖的时候，崔彦杰的瞳孔骤然一缩，思绪也瞬间变成了一片空白——

    “哗哗哗哗…”

    五年前，南都车站。天上下着瓢泼大雨，一位老人撑着伞，一瘸一拐的走到了自己的面前，停下了脚步…

    “妈？你怎么来了，我不是说了，我自己能行吗？”背着沉重的行囊的崔彦杰皱着眉头，有些不耐烦的对老人说道。

    “小四啊，你第一次出远门去国外，路上一定要小心啊…”老人苦苦叮嘱道。

    “知道了知道了，又不是孩子了，你快点回去吧！”崔彦杰不耐烦的催促道。

    被崔彦杰催着往外走，老人只得不放心的望了车站时刻表一眼，递上一个饭盒：

    “你早上走得急，还没吃早饭呢，这是今天我赶早做的你最喜欢吃的灌汤包，你吃两个吧。”

    把灌汤包放进嘴里咬开，guntang的汤汁瞬间在嘴中流淌开来。虽然包子一早就已经做好，但是一直在老人的怀中捂着