第五章：巫界 (第8/16页)

气泡游梭其中，所有都从伏在灯炬窜跳光焰里的老人口里吹出来。热熔的玻璃挑料在细长吹管末端给吹出形形色色小动物。幻巧易碎啊，冬夜旅人亦发出了叹息，是的那位不结伴旅行者叹：‘一种内在的灵感濒临着一接触空气便散掉的边缘，一种消失的知识回音显露在半阴影和含蓄的典故中。’

    火与冰，我一路携回好似从天盗得的火种拆封时我当它已幻碎成烟，没有，它静静的就在。酸紫色玻璃小鹿有着松石绿眼睛，招风耳太大了些比较像一对翅膀，我放它在亲族里，一支来自北海道小樽玻璃产地的冰裂纹岩石杯。

    老式杯，岩石杯，喝烈酒加冰块用的杯，纯喝或要加冰块：‘Straightorontherocks？’

    酒保中的酒保，岛国第一吧，打镖（不叫射镖叫打镖）第一强。跨跃两千年那个冬天，我若人模人样出门见人总把地方约在南楼只为第一酒保当炉，然后喝一杯爱尔兰咖啡。湿冷会得忧郁症的冬天，一杯一百分爱尔兰咖啡端来，我亦不辜负它的绝不会搅拌鲜奶油而是，端起酒杯，对，不是咖啡杯是酒杯，让热浓咖啡携着爱尔兰威士忌穿过冰滑鲜奶油入口并且在鲜奶油融化变成浊灰半凉污液前一气喝净。

    第一酒保桃李满天下，门生训练有素一过手即知譬如客人点酒后立刻要问：‘纯喝或要加冰块？’于南岛本岛，酒吧这一问，问出惊愕和反问：‘什么？当然要加冰块。’可加什么样冰块？师父说的：‘如果一杯苏格兰高地纯麦芽威士忌，琥珀液体，你几乎闻得到炭泥的烟熏味，海风吹过麦芽的碱腥味，跟陈年在装过雪莉酒木桶的软甜味，你舍得丢进几块未经煮沸过滤的生水冰块吗？’

    师父教的，耶稣基督是家庭的盘石而冰块是酒吧的基石。制冰工厂每天送出一袋袋冰块。可岛国第一吧，自家以矿泉水结成整砖又硬又冻得老久的老冰块，用时凿一大角扔入杯，冰镇而且最要紧的，不致融化太快糟蹋了好酒。师父教的：‘一杯只要搅拌的鸡尾酒之王马汀尼，若冰块才搅两下就化成水叫客人退回来，你嘛做酒保的只有摸摸鼻子再做一杯。’

    门生骄傲得很：‘在我师父吧里，如果有人点啤酒，绝对，不可擅自杯里加冰块甚至，不可先问要不要加冰块。开始我们真的嘀咕因为每次都是，我们得多跑一趟在杯里装满冰块再送去。当然师父是努力说服我们啦──天知道哪天来了位内行点啤酒，酒没开，你就先送上一个装满冰块的杯子，见笑啊，千万不要说认识我。’

    冰块是酒吧的基石，可师父都在教戒冰块。红酒规则一、千万千万别在公共场所喝红酒加冰块。此无关乎品味，也不是失礼，而是没有公德心。某年干邑于岛国业务最大一家公司的法国总裁肯定酒廊（爱灌XO）业务拜访太勤，骇（谄媚？）到不行记者会上竟宣称，干邑白兰地在福尔摩沙找到了最佳的新喝法，加冰块、加姜汁汽水、加可口可乐。我们师父XX了哦：‘真是没有荣誉感的商人，自甘堕落，枉费干邑号称白兰地女王。就莫怪白兰地市场一落千丈，你看书店还有关于白兰地的书吗？也没听哪个人会自称是白兰地专家。’

    是罢以戒为师：‘Nottobe，比tobe，可重要多多也难得多多。’

    所以我的冰裂纹岩石杯，为着它淀在杯底的蓝色是极光蓝抑或冰河蓝如果用来纯喝冷冻库取出的伏特加──伏特加？为什么不是威士忌，波本威士忌，马修的波本不加冰，岩石杯里琥珀液体像是藏着答案像是透过琥珀滤镜看世界看哪，让光线变暗，音量降低，棱角化圆，它没有答案它只是溶解了问题。伏特加呢？

    ‘伏特加绝对不需要，也不可能，陈年。’

    什么意思？

    ‘意思是，你不会二百五的买一瓶药用酒精，倒进埔里酒厂做的橡木桶，期望三五年后倒出来是瓶XO罢。’

    听不懂。

    ‘意思是蒸馏出来酒精度达百分之九十以上的乙醇已纯到无甚杂质了故此并不因陈放或与木桶结合而更香更醇，除了挥发一些酒精吸收一些木桶的琥珀色，不会成为更有价值的陈年伏特加。市售伏特加，即把这种酒精掺水稀释到百分之四十左右。’

    还是不懂。

    ‘好，大白话。由于几近纯酒精，它不需肠胃消化可直接由小肠吸收，亦没有杂质令人头痛恶心，加上无色无气味之特质，只要你不上脸，即无人能发现你中午溜班去喝了两杯伏特加或是你咖啡杯里装的不是义大利浓缩咖啡而是伏特加。其压倒性优势即，不会宿醉。想想如果你早上醒来，昨夜酒醉的人事物已不堪一提却要命的头痛到快爆炸，请问，这是干嘛？’

    了了。

    ‘今日醉今日毕，伏特加是内行人追醉的最佳选择。’

    了。

    ‘附带一提，伏特加不管你是Absolut是俄产芬兰产波兰产，掺水稀释是用蒸馏水天然矿泉水高山雪融水，是传统风现代风是当代艺术大师的限量包装设计风，伏特加终究是伏特加，价差有限。换言之，它肯定不会像威士忌白兰地，有三五百一瓶也有三五万一瓶。’

    所以，我喝伏特加。或者喝伏特加调之鸡尾酒为了那颜色，加橙子汁是橙子色螺丝起子，加葡萄柚汁及杯缘抹一圈盐是柚色碱狗，加西红柿汁则得一杯血色血腥玛丽。当然，纯喝，不加冰。冰镇的透明的伏特加，带我去到我这一辈子永远不会去的地方，基努纳，那里从河凿取上万吨巨冰建造冰屋，秋末建，来年四月融，从河里来回河里去，所有仍在的是记忆…

    我们师父有写字喔——‘一瓶都别留’。

    所以纯喝，纯喝伏特加，带我犹置身于临终时的眼睛，那是川端氏的临终之眼：‘在修行僧冰一般透明的世界里，燃烧线香的声音听起来好像房子着了火，而落下的灰烬也如电击雷鸣。一切艺术的奥秘就只在这临终之眼罢。’

    临终之眼，以身为祭。那是大和人的描述。

    若另一人来述，他会说，从事物之间的无声距离中，必须产生一个符号，一个召唤，让某个事物从其它事物之间分别开来脱身而出。他说：‘这种时机并非经常出现，但迟早它们必得要出现——只须等待某个幸运的巧合就够了，亦即当世界既想要观看，同时又想要被观看的时候，正好帕洛玛先生路过。或者，帕洛玛先生根本就不必等待，因为这种事情只有在人们并未等待它们的时候，才会发生。’

    看，就是这个时候，砰咚一声，有物跳上遮棚，再一跳，哗——刷、窜出树涛跃在窗沿，黑虎斑猫狸狸。