第二百三十七章啤酒鸭 (第2/2页)

懂。“对对对，爸妈我们先进去”刘天看到已经风儿午的了。大家都怀是没有吃讨午饭的六

    “对，大哥他也不能够站太久。”刘援暖在一旁说道。

    “嗯。”大家的脚站久一点是没有问题，但是刘天是最近刚刚恢复的，所以还是不宜站太久。

    对手非常关心儿子腿的刘mama，知道这个原因后，不再和李明浩说那些感谢的话，跟着大家走进去。

    午餐是非常的丰盛。

    最近农庄里面养出的鸭子成了箱子农庄里面的招牌菜。

    在那种厨师的努力下，弄出了好几样不同的做法。

    “烧鸭。破鸭小白切鸭“卤鸭”

    中午这一餐接待刘天父母的饭菜就是以鸭子为主料。

    可以说是“全的宴”因为除了两个青菜外，其他的都是和鸭子有关的。

    “爸妈常常这个“破鸭。问道非常的好，明浩他这里的鸭子和我们在餐厅吃到的是不一样的。”刘天给自己的父母一人夹上了一大块。

    “嗯，问道真的不错刘成咬了一大口的鸭子rou后，点点头说。

    “说是“破鸭。怎么没有破的味道呢？”刘mama问道，其他人的眼睛也往李明浩这边看，虽然这道菜不是他做的，但是农庄是他的，要是他还不知道农庄里面做出的菜，是什么样子的，怎么也说不过去吧？

    “呵呵，是谁说的“破鸭。就要有破的味道呢？”李明浩在方海天他们做出这道菜的时候，他在品尝之后也问过这个问题。当时几个厨师要是这样回答他的。让他小小的郁闷了好一会。

    “难道这里的破指的不是我们平常喝的那种。”虽然大家平常也有听到破鸭这个词，但是真正吃过，或者自己煮过的人实在不多，或者可以说非常的少。

    “是一样的。不过没有破的味道是被鸭子rou给吸收了。”李明浩将这道“破鸭。的做法简单的介绍一番。

    “做“破鸭。的鸭子必须是养的日龄在一百二十天以上的。有这个日龄的鸭子，出来rou厚外，鸭子的rou也已经不会“太嫩。了李明浩顿了顿说。“除了鸭子在选择上要好之外，在做的时候有要注意，就是将鸭子朵成虚后，放进去煮之前，必须先炒。”

    “不是直接放到锅里面做吗？还要炒？”大家边吃，边有兴趣的听李明浩讲这“破鸭。的做法。

    “没错，想要炒一番才行。”李明浩自己吃下一大块鸭子后才说。“为了除去鸭子的腥味，炒这个过程是少不了的。”

    “哦。”听到李明浩说起这个去腥味，大家才明白。

    “炒到是非常的简单，只集耍锅热了之后，放上一点花生油，等到油热，再放上“南姜。爆香，然后再倒进鸭子rou，用大火爆炒李明浩从碗里面夹出一些黄色的“南姜。片。

    “不过在炒的时候也需要注意，就是必须将鸭子的rou完全炒干不用留下一点的汁水。”见到大家都在消灭那砂锅里面的鸭rou，李明浩知道农庄在后面推出知道菜应该会受到欢迎的。

    “那后面还想要注意什么？”刘mama尝到鸭子这样的做法好吃，想问明白做法，回家的时候要是想吃，可以自己动手尝尝看。

    “炒干水分后，就将鸭子放到砂锅里面就成了，然后放上能够将鸭子rou完全给盖住的破就行了，不过除了起先的大火外，后面就换成火，慢慢煮了，直到像上面这一锅一样，破快干了的时候，再关火，放上调味料就成了，而这个时候不仅鸭子的rou质不会老，吃起来的感觉也更加的香。李明浩一口气说完，因为再不说完，刚才煮的这一大锅“破鸭。就没有他的份了。

    “爸，还有王叔你们也吃。”知道两个老人怕鸭子的rou太硬不敢尝试，不过刘成已经吃过后，知道这样的rou质，老人吃的完全没有问题的。

    “我们尝尝”两个老人对望了一下，看到大家吃得这么香，他们也有些忍不住了。

    “那就尝尝看。”两个老人对望了一下，看到大家吃得这么香，他们也有些忍不住了。

    “那就尝尝看王老自己夹起一块没有骨头的鸭腿rou，一口咬下去。

    “真的不错。”入口，满嘴的香味，虽然说不出这种味道是什么东西，但是香但是绝对错不了的。而且不会太老的rou质，就算是他们这些牙齿不大好使的老人，也能够非常轻易的咬开，而且不会塞牙缝。

    “嗯，真的。”刘石也咬下一大块。”

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