第二十八章拔丝地瓜 (第2/3页)

菜用的油称为膏脂，膏指的是植物油，因为植物油在常温下不会凝固；脂才说的是动物脂肪油，常温下是会凝固的，厨房里就既有膏又有脂，可惜这些我都不用，我这次是要把徐光启的豆油祸害掉的。

    生火做饭对我来说是小菜一碟，当年我作临床试验一个人住在牧场的办公室时都是自己解决的，何况这时灶膛的火还没有熄。至于做菜那不是吹的，咱的手艺也算是不错了，虽然没有经过正规培训，可是做个把个小菜绝对是手到擒来，无他唯手熟尔。

    小的时候自己十分挑食，开始父亲还惯着我。我要什么他给做什么，可是后来由于我的要求越来越高，父亲也不愿意管我，他想了一个好办法就是放任我自己去做，所以记不得什么时候了，大概是七八岁时我就能做一些大米饭炒鸡蛋之类的了，随着年龄的增长我所会的菜也越来越多。到大学时由于吃不惯食堂猪一样的伙食干脆和三个关系好的哥们出去租了一套房子专为吃饭。一时间我菜做的好的美名传遍了几乎整个系，包括临系在内的朋友也都听说了，于是我们的租屋经常会在饭点出现一些来蹭饭打秋风的家伙。

    到了临毕业作论文的时候屋里就更加热闹，当时我们的房子几乎是二十四小时开放的，这时没了课大家都闲着，于是打麻将的，玩扑克的，看电视的几乎把三居室的房子挤的满满的，一到了饭点这些人都赖着不走，真是怀疑这些家伙是蹭饭的还是来玩的，答曰：两者皆是。到哪去找这么好的地方又能玩，又有饭吃啊！

    回想起那段时光我不禁唏嘘，这种时日一去不复返了，不过今天自己又能重进厨房这种熟悉的感觉真是不错。关外的时候我是从来不进厨房的，虽然厨子的手艺不错可是用的几乎都是从动物脂肪中榨出的油，一看见我就没有兴致。

    其实拔丝地瓜很好做，主要的就是两道工序过油和挂糖，将洗好的地瓜去皮切成小块，再用蛋青包裹。其实加一些淀粉是最好的不过这时没有淀粉，再说地瓜里本身就含有大量的淀粉，所以烧出来的效果还是不错的，我一气将所有的地瓜都过了油，从其中挑取成色最好的凑成了一盘，然后再烧开的油中加入蔗糖，熬成糖汁，将地瓜重新放入锅中一过，就成了。

    由于我兴冲冲的去找诸女，又故作神秘所以错过了吃拔丝地瓜最好的时机，此时糖汁已经冷却连同地瓜一起凝在盘子上了。众女明白了原委后都十分感动，在古代男子是从来不在家cao持这种俗物的，让堂堂的总督大人下厨房只为博得众女一笑，这份情意就不用说什么了。

    “老公凉了一样吃么，我来尝尝！”说着海兰珠拿起早准备好的筷子从盘中抠取了一小块放入口中，仔细咀嚼，众女也纷纷效仿。

    “嗯，好吃，凉的也很好吃，老公想不到你还有这个本事，真是太好吃了。”众女纷纷交口称赞，虽然我对自己的手艺很有信心可是毕竟是很久没有碰锅台了，当时作出来一兴奋连尝都没尝一下，此刻我也弄了一小块，放在嘴里，果然还是很有味道。

    “那当然，不是吹就是皇宫里御膳房的大厨来了，也没有我的这个手艺啊，告诉你们吧，这是我的独家秘方，别人谁也学不去，你们就高兴吧，有我这样的老公，这么疼你们，给你们做这样的好吃的，到哪里去找啊！”我开始自吹自擂起来。

    “是的，是的，老公你好棒啊，不光有学问，做菜还做的好！谢谢你”海兰珠开心的道，众女中他是最崇拜我的了，阿巴亥见过世面，于我这些雕虫小技自然是早有防范；李顺姬也是宫廷里出来的平时很稳重，不会像海兰珠这样大呼小叫的；至于铭岚一看以前就是大家闺秀，肚子里的诗文只会比我多不会比我少，所以在她面前我是从来不敢吟诗作对的免得招人笑话。唯独是海兰珠，她在大草原长大受的教育不多，最是活泼爽朗，对我也最是崇拜，当然了众多女子中我对她也是最好的了。

    “那你今晚怎么感谢我啊？”我用不怀好意的眼神看着她。

    “讨厌，哪晚没有让你得逞，你又来提这个。”海兰珠笑虐道，众女也跟着嬉笑。

    见她们这么高兴我也很欣慰，尽管是没有吃到热乎的但是这样也还凑合。等等！有了，不是还有一些炸好的地瓜么，我可以再作啊！于是不顾众女反对我抢下了她们手里的盘子。

    “来，跟我走！老公再给你们做一次新鲜的。”说着我拉着她们向厨房跑去，这次我可不敢冒险了还是带着她们现做现吃稳当，于是四个美丽的女人跟着我进了厨房，在她们的子下我生火热油重新熬出