第076章老掌柜 (第2/3页)

今年多大了？这话都是谁教你说的，咋听的不像你这个年纪的味道啊。”

    杨姐终于忍不住在旁边插话道：“他平常就这样，十几岁的年纪，说出话的倒像是几十岁的人。”

    胡闹抓抓脑袋有些幽怨的看了杨姐一眼，接着朝老掌柜笑道：“行，那我就直说了吧。国有企业地弊端您也清楚，盈亏都归国家，企业职工捧着铁饭碗都没有动力。我估摸着，您这店若非您抱着老祖宗地牌子用心去做，恐怕效率也会跟其他的国有企业一样懒散。十一届三中全会地改革开放思想您说您也知道，那么它所提出的对国有企业进行改革，扩大国有企业经营自主权，利润递增包干，承包经营责任制的方案，您应该也有所了解吧。”

    老掌柜收起先前惊讶和小窥的心理。皱眉道：“不错，国有企业改革的方案，我这边也收到过。不过小师侄你问这话是什么意思？难不成你们家人想承包，这好像不行吧，承包地制度也是针对我们国企内部而言，外人可是插不进手脚的。”

    胡闹摇头说：“那倒不是，我对你们这摊子可没什么兴趣。就算再怎么改制，你们的国企基础还是无法改变的。特别是针对一家服务性行业来说，国企的许多缺点在同行业的竞争中都是致命的弱点。”

    老掌柜呷了一口茶水。抿了抿，说：“小师侄，别兜弯子了，直说吧。”

    胡闹知道该进入主题了。笑笑，坐直身子说：“师叔，现在国内已经实行改革开放的政策，对个体户经营和私营企业的认可必会导致各行各业中出现大量地竞争者。不仅如此，改革开放乃是对内改革对外开放，对外开放的结果就是会涌入大量的外来投资，外资企业。这些私营企业和外资产业有着国企所无法具备的灵活机制和各种经营策略。在这样地竞争状态下，笨拙愚钝的国企机制将会受到致命的冲击。若是现在不做好准备，未来面临大量同行竞争的时候，就会处于被动挤压的局面。

    全聚德虽然以烤鸭闻名于天下，他的资历和历史都不是其他同类产品所能企及的。但是若未来面对同类产品地竞争，资历和历史这两方面都不能成为主旋律，反倒是灵活机制和充分多变的经营手段才是取胜的关键。我呢，对你们国企这块摊子不是那么很感兴趣。但是我对全聚德这块招牌很感兴趣。师叔，你作为全聚德第四代传人。我想你也希望全聚德这块招牌能够发扬光大，能够遍布中国，走向世界吧。你想想看，若是在未来，世界各地的每一个国家都能吃上咱们老北京全聚德的烤鸭，那些老外对咱中国的印象不再仅仅是长城和瓷器。还得加上这全聚德的烤鸭，那该是怎样一副光景啊！”老掌柜一时间捧着茶杯有些走神。胡闹倒也不急不躁，一口气说了这么多话，他也有些渴了，吹了吹漂浮的茶叶，不紧不慢的喝着茶。

    杨姐颇有点目瞪口呆地感觉，眼睛一会儿看看胡闹，一会儿看看父亲，心里弄不明白。这小子说的话。怎么连自己这个二十多岁的成年人都听不明白。哪儿学的这些深奥话呀？

    以夏雪的年纪和学识自然也听不懂胡闹说的话，但是她不需要听懂。她只需要看着胡闹那侃侃而谈地模样，心里就说不出的满足。

    其实胡闹说的这些话在几十年之后全聚德，因为面临市场的压力倒也探索过，譬如说后来全聚德采用的直营店模式，90年代的时候，全聚德就已经开始尝试直营店模式的探索。甚至全聚德的分号漂洋过海，在美国落户，不过最后终归不成功。随后又尝试加盟店模式，冒着品牌的风险却没有能够增加多少收益。

    而现在地胡闹，别看他表面上侃侃而谈，实则内心多多少少还有些忐忑。毕竟面对地是老掌柜，他不知道老掌柜的旧思想是否能接受自己地新思维。当然，对于全聚德他虽然了解的并不深，但也不能说完全没有。几十年后的全聚德上市以后，他也曾关注过这支股票，对这支股票也研究过一段时间，所以多多少少还是有些了解的。

    “小师侄。”老掌柜终于从沉思中回转过来，定了定神，说：“你说的这个遍布中国走向世界就是指设立分号吧，这个目前我们已经有所尝试了，咱们北京城里就已经设立了分号。若是真的遍布中国，走向世界，恐怕还有很长的一段路要走。毕竟你也知道，咱们这是国企，很多东西都受到限制的。胡闹摇摇手说：“所以，我就说你们全聚德这块国企的摊子我不感兴趣，我感兴趣的是你们全聚德这块一百多年打造出来的金字招牌，以及你们经过历史沉淀的华夏饮食文化精髓。说明白点就是，我需要你们这块招牌另作一行，而这一行不同于以往的饮食业，而是国外